 |
| ~Ikan paten masak tempoyak~ |
Assalamualaikum, apa khabar dan salam bahagia.
Hari ini dah masuk 28 ramadhan, dan saya terasa sangat- sangat nak makan ikan paten. So, Allah makbulkan. Alhamdulilah. Saja nak kongsi resepi turun-temurun wan untuk semua. Manalah tau, besok-besok ada hari mak mertua tiba-tiba menguji nak test masak, menggagau cik puan. haha..So, sharing is caring, tak rugi pun bagi tahu...
Bahan-bahan :
( Untuk makan 4 orang)
Seekor ikan paten di potong kecil-kecil,
Segengam cili padi yang segar,
kunyit hidup,
Tempoyak,
Air masak,,
Terung,
Garam,
2/3 Batang serai di tumbuk tak hancur
Cara memasak :
Tumbuk cili padi dengan kunyit. Tumbuk kunyit dulu sampai lumat, baru campur dengan cili dan tumbuk bersama garam kasar. Hal ini bertujuan untuk memudahkan anda menumbuk cili bila letak garam sekaligus mengelakkan anda terlupa memasukkan garam dalam masakan nanti. huuu~
Tumbuk sampai lumat, tak de biji lada.
Next, letak ikan dalam kuali, lumurkan segala hasil tumbukan tadi dengan ikan agar sebati. Hidupkan api dan masukkan air secukupnya, macam nak masak gulai kuning gitu...campurkan tempoyak. Makin banyak letak, makin mengancam rasanya~ Nyum, eh poce..huuu~ Campakkan serai, penambah rasa..
Untuk tambahan, letak terung bila gulai tadi dah menggelegak. Ni kira macam side dish la~ Coz, kalu gulai kosong je , ok gak, but my umah suke letak terung dan serius nice~ Kacau perlahan-lahan takut ikan hancur, paling elok masak dalam periuk~ Masak sampai masak~
Masa nak basuh ikan, gunalah limau supaya hanyir ikan hilang~ oh, marvelous~
Tambah garam secukupnya bila masak, ok?
Then, ready to serve!
Ps: Moga Allah meredhai segala amalan kita pada bulan ramdhan yang menghujung ini. Amin.
